関西旬な美味探訪♪
2月 NHKカルチャー 第35回 大阪・なんば 『 法善寺 浅草 』
『 不動明王 』 水かけ不動さんは 水かけてもらって緑色♪
『オゥ~! ミョンちゃんに~そっくり~ 』
団田先生のお店の紹介
いま本屋さんに並んでいる『大阪名店の凄み』という本にも掲載している創業60年余のお店です。
ちょっと宣伝すると、この本は、あまから手帖が『大阪人なら知っていて欲しい』
食い倒れ大阪の名店61店を厳選して紹介している本です。
そのうち25軒を私が書いています。
ふぐの専門店は2軒載せていますが、実はこの本を作るために担当編集者と一緒に
ほかに5軒ほどのふぐ専門店に食べにいきました。
いま、大阪で一番美味しい、値打ちがある、大阪らしいふぐ専門店として2軒を厳選しました。
その1軒が『浅草』さんです。
ふぐの本場・下関直送の 良質の天然トラフグを惜しみなくお出しいただいた♪
通常はお昼の営業はしていないのに、私たちの為に開店・歓迎してくださった♪
『明日はお肌艶々ですよ』 とスッポンのスープをサービスして下さる
ひれ酒♪
おみごとな、てっさ♪
てっさは、きちんと寝かせて、少し飴色になった通好みをだしてくださる。
薄造りでなく、たっぷりの厚みの天然とらふぐは絶品☆ ぷるんぷるんが1ダースもですゥ。
丸いのは、河豚の腸です。
白子も大きくなってきている季節、塩焼き白子のお味も格別☆
by maranata1212
| 2011-02-16 23:38
| ♪美味探訪