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♪♪ミヤコのサロン♪♪

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関西旬な美味探訪♪     

 
   12月カルチャー  第33回  奈良・春日野 イタリア料理 『リストランテ イ・ルンガ』
      
           15日(水曜日)   古都 奈良に来ました 今日は静かです!            
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          イタリアンの名シエフが奏でる 伊の技法と奈良食材のシンフォニー
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   武家屋敷。築地塀に囲まれた庭を臨む広座敷に円テーブルを配した
   食材には、シェフが足で探した地の味を駆使する。
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             経営者は料理長 堀江 純一郎氏
       9年間のイタリア
       任されていたレストランが、日本人初となるミシュラン 一ツ星を獲得したとして名高い。
       帰国後は西麻布に 『ラ・グラディスカ』 を立ち上げ人気を博す。
       そのシェフが2009年8月 奈良にリストランテを開業。

       東京から奈良への進出は大騒ぎとなり、テレビや雑誌でひっぱりだこ。
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                  肉は山形牛のネック♪
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               デザートワイン &  シャーペット
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              ケーキはラ・フランス
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           食後のお話♪
        『奈良は街全体が異空間。 来ちゃいました』

        料理は北イタリア・ピエモンテ料理
     国語教諭でもある堀江氏の哲学が独自の世界を表現されます♪
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           シェフ のお見送りをいただきました♪
     燃える炎のパンツ!
     イタリア製! 色違いを何着もおもちです!

     上着と同素材の料理人用 コスチュウムである事のお話も伺えました♪ 
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       守口の名産 レンコンが有名!
       教室の方が、お正月にどうぞ! と全員にプレゼントして下さった♪
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by maranata1212 | 2010-12-15 23:46 | ♪美味探訪