関西旬な美味探訪♪
12月カルチャー 第33回 奈良・春日野 イタリア料理 『リストランテ イ・ルンガ』
15日(水曜日) 古都 奈良に来ました 今日は静かです!
イタリアンの名シエフが奏でる 伊の技法と奈良食材のシンフォニー
武家屋敷。築地塀に囲まれた庭を臨む広座敷に円テーブルを配した
食材には、シェフが足で探した地の味を駆使する。
経営者は料理長 堀江 純一郎氏
9年間のイタリア
任されていたレストランが、日本人初となるミシュラン 一ツ星を獲得したとして名高い。
帰国後は西麻布に 『ラ・グラディスカ』 を立ち上げ人気を博す。
そのシェフが2009年8月 奈良にリストランテを開業。
東京から奈良への進出は大騒ぎとなり、テレビや雑誌でひっぱりだこ。
肉は山形牛のネック♪
デザートワイン & シャーペット
ケーキはラ・フランス
食後のお話♪
『奈良は街全体が異空間。 来ちゃいました』
料理は北イタリア・ピエモンテ料理
国語教諭でもある堀江氏の哲学が独自の世界を表現されます♪
シェフ のお見送りをいただきました♪
燃える炎のパンツ!
イタリア製! 色違いを何着もおもちです!
上着と同素材の料理人用 コスチュウムである事のお話も伺えました♪
守口の名産 レンコンが有名!
教室の方が、お正月にどうぞ! と全員にプレゼントして下さった♪
by maranata1212
| 2010-12-15 23:46
| ♪美味探訪